ビルベリーとは

ビルベリーの基礎知識

ビルベリーは、北欧に自生している野生のブルーベリーの一種です。ビルベリーは見た目がブルーベリーによく似ているので、間違えられる事が多いですが、食品として品種改良されているブルーベリーに比べて、有効成分が豊富で健康食品として注目されています。

ビルベリーは、北欧の森林や草原などに生育し、夏になると黒紫色の酸味のある果実を実らせます。ビルベリーにはブルーベリーで有名になった抗酸化物質ポリフェノールとして知られているアントシアニンがブルーベリーよりも豊富に含まれており、医薬品や健康食品などに応用されています。

北欧に生息する野生のビルベリーは、白夜という強い紫外線にも負けない耐性を持ち、夏の強烈な紫外線に負けないように実が果皮が厚くしているので、特に高品質のアントシアニンをたくさん含んでいるビルベリーができるとされています。

一般的に、アントシアニンを含む事で知られているブルーベリーは、果皮にアントシアニンが豊富に含まれていますが、ビルベリーの場合は果皮以外にも果肉全体に豊富なアントシアニンが含まれていて、ブルーベリーの５倍のアントシアニンがあるとされています。

ブルーベリーは目にいい事が知られていますが、実は確実に目に対する効果があるブルーベリーは、 150種類近くあるブルーベリーのうち１種類しかなく、それがビルベリーであるとされています。

ビルベリーは視覚症状に効果があるだけでなく、腸の疾病や糖尿病などにも効果があることが分かっています。

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